Будущее российской гастрономии
Боровчанин Никита ТУПОТИЛОВ стал лучшим в одном из выпусков передачи «Молодые ножи»
Кулинарное шоу всеми известного шефа ИВЛЕВА транслируют на телеканале «Пятница». В своём проекте Константин ищет новых звёзд «Мишлен». Участники программы – повара со всей страны, которые предварительно подали заявки и были отобраны на кастинге. Каждый из них стремится получить главную награду – трофейный золотой нож из рук ИВЛЕВА и, соответственно, признание зрителей.
Житель деревни Красное Никита ТУПОТИЛОВ работает старшим сушефом в Москве. Раньше он участвовал в кулинарной «Битве шефов». Но до финала не дошёл. Поэтому решил накормить ИВЛЕВА своими блюдами ещё раз, подав заявку на шоу «Молодые ножи».
«Прошёл кастинг. Меня пригласили на съёмки в студию, – говорит Никита. – В каждом выпуске передачи участвуют по шесть поваров. В одном из них снялся и я. По заданию шефа мы готовили разные блюда. А оценивали нас звёздные гости, которые их дегустируют».
Выпуск шоу транслировали на «Пятнице» в минувшую среду. В первом задании участники вслепую определяли классические соусы со всего мира. Никите достался французский «Велюте», который варится из бульона и загущается мукой и сливочным маслом. И он с лёгкостью опознал его, но в последний момент поменял решение и заработал «минус».
Затем в течение одного часа участникам было необходимо приготовить сам соус и блюдо, с которым он будет хорошо сочетаться. Никита выбрал жульен с грибами и курицей. И приготовил блюдо так вкусно, что смог перейти в следующий тур.
В том испытании Никита удивил ИВЛЕВА уткой с яблочным пюре, фермерской морковью и другими сезонными овощами. «Получилось красиво, получилось идеально», – говорит ТУПОТИЛОВ про своё блюдо. Шеф оценивал соединение ингредиентов, подачу, вкус и качество. Набрав 17 баллов, боровчанин перешёл в финал, где состязался с соперницей из Тюмени.
«Никитос, поздравляю!»
В качестве своего фирменного блюда Никита представил голубцы с грибами и кроликом.
Условием от шефа стало использование для приготовления микроволновой печи, которую, по признанию ИВЛЕВА, он сам терпеть не может. Сотворить нечто эдакое нужно было успеть всего за 40 минут.
«Хороший повар должен готовить вкусно, от души, на любой кухне, с любым инвентарём. Так что из этой ситуации надо выйти победителем», – отмечал в ходе испытания Никита.
Вместе с шефом ИВЛЕВЫМ финальное блюдо оценивал президент российской федерации баскетбола Андрей КИРИЛЕНКО. Звёздный гость отметил, что он никогда не любил голубцы, но блюдо, приготовленное Никитой, ему понравилось.
«Он здесь сработал на комбинации мяса и соуса, который яркий и достаточно тяжёлый, но хорошо сюда подходит. Фарш полностью готов, и ты молодец, что сбалансировал вкус!» - похвалил боровчанина Константин ИВЛЕВ.
После «совещания» с гостем шеф объявил победителя: «Никитос, поздравляю!» ТУПОТИЛОВУ вручили «золотой нож» и чаевые.
Последние новости
Полезные ссылки
